Riz au lait (Thermomix)

Comme promis dans l'article précédent, voici donc une nouvelle recette sucrée !!

Le riz au lait... Je n'en fait pas souvent et pourtant on adore ça ! Recette trouvée sur Pause Gourmandises et qui me faisait envie depuis un moment !

Ingrédients (pour 6 pots) :

- 125 g de riz rond
- 700 g de lait
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à c. de vanille liquide

Préparation :

Versez le lait dans le thermomix et ajoutez les grains de la gousse de vanille. Programmez 6 minutes à 100 °C, vitesse 1.
 Ajoutez ensuite le riz, le sucre et réglez 28 minutes à 90 °C, sens inverse, vitesse 2 sans gobelet. S'il y a des éclaboussures, placez le panier cuisson au-dessus (je n'ai pas eu ce souci).

En fin de cuisson, ajoutez l’œuf fouetté sans arrêter l'appareil et laissez 5 secondes, vitesse 2. Mixez ensuite 10 secondes, vitesse 3 en ôtant la fonction sens inverse (sauf si vous préférez garder les grains de riz entiers ou réduits en morceau). Moi j'ai zappé cette étape.

Programmez 2 minutes à 90 °C, fonction sens inverse, vitesse 2.

Dès la fin de cuisson, versez le riz au lait dans des ramequins.

Maintenant on s'attaque à l'étape la plus compliquée : laissez refroidir et mettez au frigo avant de déguster ^^.

Nous on a ajouté un peu de caramel liquide dessus, miam !