Glace à la vanille et brownie

Hello !

Une petite recette de glace pour prouver qu'on est bien en été ! Une recette trouvée sur le merveilleux site Glace et sorbet (une mine d'or !). Dans sa recette, la glace est au chocolat ! Moi j'ai voulu faire à la vanille, une recette également tirée de ce site !

Let's go !

Ingrédients :

Glace vanille (pour environ 3/4 de litre de glace) :

- 1 gousse de vanille
- 4 jaune d’œufs
- 90 g de sucre
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide

Brownie (25 cm de diamètre) :

Il n'en faudra qu'un petit peu pour la glace, vous pouvez manger le reste :D !

- 120 g de chocolat noir
- 120 g de beurre
- 4 œufs
- 2 belles pincées de sel
- 160 g de sucre
- 1 c. à s. d'arôme vanille
- 130 g de farine

Préparation :

On commence avec la glace :
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Dans une casserole, mettez le lait, la crème liquide et la gousse de vanille fendue en deux et raclée avec la pointe d'un couteau. Faites chauffer à la limite de l'ébullition et laissez infuser 10 minutes. Retirez la gousse de vanille. Versez le mélange sur les jaunes et mélangez. La préparation doit napper la cuillère. Si ce n'est pas le cas, remettez quelques minutes sur feu doux en remuant. Laissez refroidir.

On attaque le brownie :
Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez le chocolat et le beurre en dés. Faites-les fondre sur feu doux dans une casserole. Une fois que tout est fondu, retirez du feu et laissez refroidir un peu. Fouettez les œufs avec le sel dans un saladier. Ajoutez le sucre, l'arôme vanille et la préparation chocolatée refroidie. Mélangez. Ajoutez la farine et mélangez une nouvelle fois. Versez dans un moule et enfournez pour 20 à 30 minutes. Démoulez et réservez.

Mettez la préparation pour la glace vanille à turbiner. Pendant ce temps, coupez une partie du brownie en petits dés. Réservez les dés de brownie au congélateur. Dès que la glace est bien prise, ajoutez les dés de brownie et laissez turbiner une minute ou deux.

Et voilà !