Bo Bun

Hellooo !

Cette recette, ça doit faire plusieurs mois maintenant que je l'ai faite et mise de côté en attendant de la publier (c'est pas bien je sais mais j'en ai tellement en attente...). Aujourd'hui je souhaite la partager avec vous car c'était très bon ! Elle vient d'un blog que j'adore : Bonjour Darling.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- Une bonne pièce de bœuf
- Coriandre
- Menthe
- Oignon
- Carotte (en julienne)
- Germes de soja fraîches
- Salade
- Cacahuètes
- Vermicelles de riz
- 4 nems
- Sauce soja et Nuoc Mam

Préparation :

Faites mariner le bœuf coupé en lamelles dans de la sauge soja et du curry pendant 1 heure. Faites cuire les vermicelles 5 minutes dans de l'eau bouillante (hors feu).

Répartissez la salade dans votre assiette, puis ajoutez les vermicelles. Complétez par les carottes, les germes de soja et toutes les herbes selon votre goût.

Faites revenir le bœuf mariné et l'oignon dans une poêle. Ajoutez dans l'assiette le bœuf cuit et les nems préalablement réchauffés et coupés en tronçons. Assaisonnez avec la sauce Nuoc Mam et répartissez les cacahuètes par dessus.

Bon appétit !