Minis tartelettes aux fraises

Oui... Je sais... Je n'ai absolument rien posté cette semaine ! Je n'ai pas vu le temps passer et je vous avoue qu'avec la reprise du boulot, c'est un peu rock'n'roll les semaines ! Bref, pour me faire pardonner, voici une recette de minis tartelettes aux fraises, trop mignonnes, trop bonnes ! Recette trouvée sur l'espace recettes Thermomix (johannag94) !

Ingrédients :

- 250 g de fraises

Pâte sablée :

- 125 g de farine

- 20 g de sucre en poudre

- 60 g de beurre mou

- 25 g de lait

- 1 jaune d’œuf

- 1 pincée de sel

Crème pâtissière :

- 125 g de lait

- 15 g de farine

- 5 g de sucre vanillé

- 30 g de sucre en poudre

- 1 œuf

Préparation de la pâte sablée :

Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixez 20 secondes, vitesse 4. Mixez ensuite 10 secondes, sens inverse, vitesse 2 pour décoller la pâte. Étalez la pâte et découpez des ronds. Mettez-les ensuite dans des moules (ou si comme moi vous n'en avez pas, il faut improviser ^^). Enfournez pendant 20 minutes à 180 °C. La pâte doit être bien dorée.

Préparation de la crème pâtissière :

Mettez tous les ingrédients dans le thermomix. Mixez 7 minutes à 90 °C, vitesse 4 puis 5 secondes vitesse 9. Laissez refroidir. 

Mettez ensuite la crème dans une poche à douille (ou pas, comme vous préférez) et garnir les fonds de tartelettes. Coupez les fraises et disposez-les sur les tartelettes.

Bon appétit !