Chinois aux pépites de chocolat (map)

Comme promis hier dans mon précédent article, voici une recette spéciale petit déjeuner du dimanche (ou d'autres jours, bien sûr).

C'est une recette trouvée sur le Journal des femmes et proposée par Emilie Flament. Je l'ai testée et retestée et c'est une très bonne recette ! Le chinois est bien moelleux et très bon ! Parfait pour un bon ptit déj !

Ingrédients :

- 100 g de lait
- 100 g de beurre ramolli
- 2 œufs battus en omelette
- 400 g de farine
- 50 g de sucre
- 1/2 c. à c. de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- 350 ml de crème pâtissière (j'avais fait une recette entière et j'ai mis en petits pots le restant pour faire des crèmes dessert)
- 1 paquet de pépites de chocolat

Pour le glaçage :
- 120 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 1 c. à c. de jus de citron

Préparation :

Dans la cuve de la machine à pain, mettre le lait, le beurre coupé en morceaux, les œufs et la farine. Dans un coin, mettre le sucre et de l'autre, le sel. Faire un puits dans la farine et y mettre la levure. Mettez en route la machine à pain sur le programme "pâte". A la fin du programme, sortez la pâte et étalez-la en un grand rectangle.

Étalez la crème pâtissière dessus et ajoutez les pépites de chocolat.

Roulez la pâte pour former un boudin et coupez délicatement en 8 morceaux. C'est un peu fastidieux car il ne faut pas que la crème s'échappe. Allez-y doucement !

Mettez ensuite les morceaux dans un moule à manqué de 24 à 26 cm de diamètre préalablement recouvert d'une feuille de papier cuisson.

Laissez doubler de volume (environ 1 heure). Badigeonnez ce chinois d'un mélange de sucre et de lait.

Mettez au four à 180°C pendant environ 30 minutes.

Préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace et le blanc d’œuf. Ajoutez le jus de citron.

Une fois que le chinois est cuit et refroidi, versez un peu de glaçage dessus et laissez prendre un peu avant de déguster !

Et vous, quel est votre petit déjeuner préféré le dimanche matin ?