Crêpes au sarrasin

C'est parti ! Dernière recette avec les anciennes photos ! :D

Voici une recette de crêpes au sarrasin (que mon chéri affectionne particulièrement !). J'ai eu la recette sur marmiton.

Ingrédients :

- 250 g de farine de sarrasin
- 2 œufs
- Gruyère râpé
- Jambon (1 par crêpe)
- 25 cl de lait
- 25 cl d'eau
- 40 g de beurre
- Huile
- Sel, poivre

Préparation :

Versez la farine dans un saladier. Ajoutez les œufs et fouettez le tout en ajoutant au fur et à mesure l'eau et le lait. Terminez en ajoutant le beurre fondu. Salez et poivrez légèrement.
Laissez reposer cette préparation pendant 2 h.

Huilez une poêle puis faites-la chauffer à feu moyen. Dès que c'est chaud, commencez la réalisation de vos crêpes.

Faites cuire le premier côté puis retournez la crêpe. Cassez-y l’œuf, poivrez et laissez légèrement blanchir. Ajoutez le fromage râpé ainsi que la tranche de jambon. Repliez les côtés de la crêpe.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Nous on en fait deux chacun avec les œufs et le jambon, ensuite on s'en fait deux sucrées !