Hot-dogs et frites maison

Me revoici pour une recette de hot-dog et des frites maison.

J'ai repris la recette des pains à buns qui est juste perfect !

Ingrédients (pour 4 hot-dogs) :

- Une recette de pains à buns
- 4 saucisses fumée Herta (celles vendues par 4 et plus grosses que des saucisses de Strasbourg)
- Moutarde
- Ketchup
- 1 oignon
- 1 c. à s. de miel
- Gruyère râpé

Ingrédients pour les frites (2 personnes) :

- 600 g de pomme de terre spéciales frites
- Huile
- Paprika (facultatif)

Préparation :

J'ai préparé la pâte en premier. Quand la pâte a presque finie de lever, profitez-en pour faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le miel et faites compoter en baissant le feu.
Une fois que les oignons sont prêts, on attaque le "montage" du hot-dog. Séparez la pâte en 4 parts égales. Étalez un des morceaux de pâtes de la taille de la saucisse. Il faut bien étaler en largeur pour pouvoir refermer le hot-dog.
On tartine de moutarde, on ajoute les oignons et on pose la saucisse. Saupoudrez de gruyère et ajoutez le ketchup.

Ensuite on referme et on pose les hot-dogs avec les soudures dessous sur une plaque avec du papier sulfurisé. Laissez lever 30 minutes avant de mettre au four à 200 °C pendant 20 minutes.

Ça cuit...

Pendant la cuisson des hot-dogs, préparez les frites. Épluchez les 600 g de pomme de terre. Coupez en forme de frites puis lavez-les. Séchez-les ensuite avec un torchon. Mettez-les dans un saladier, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile et du paprika. Mélangez bien.

 Préparez deux plaques avec du papier sulfurisé et placez les frites les unes à côté des autres pour qu'elles cuisent bien.

Une fois que les hot-dogs sont cuits, placez-les au-dessus du four pour qu'ils restent chaud. Enfournez les frites à 240 °C pendant environ 30 minutes avec la chaleur tournante. J'ai pu mettre les deux plaques dans mon four. Surveillez bien la cuisson.

Bon appétit !