Une recette bien gourmande tirée du blog les délices d'Hélène. Sa recette est pour 6 personnes, je l'ai donc adaptée pour 4.
Ingrédients :
- 350 g de penne
- 150 g d'émincé de jambon cru
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de parmesan
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- 1 c. à s. de Maïzena
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Faites cuire les penne selon les indications du paquet puis réservez-les.
Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le ensuite revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit fondant.
Ajoutez le vin blanc et laissez revenir jusqu'à évaporation.
Émincez le jambon cru, ajoutez-le dans la poêle et faites revenir encore quelques minutes.
Versez la crème liquide et le parmesan puis laissez réduire à feu doux. Mélangez la Maïzena dans un fond d'eau puis l'ajoutez dans la poêle pour faire épaissir la crème. Rectifier l'assaisonnement.
Mettez les pâtes et la sauce dans un plat à gratin. Saupoudrez de gruyère râpé et passez sous le grill de votre four pour faire fondre le fromage. Servez bien chaud !
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