Je vous présente une recette de de Flanby maison tirée du blog Sophiades. J'ai déjà réalisé de nombreuses fois cette recette et c'est toujours aussi bon !
Ingrédients :
- Caramel liquide
- 500 g de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1/2 gousse de vanille
- 2 g d'agar-agar
- 50 g de sucre
Préparation :
Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines. Mettez-les dans le bol avec la gousse (pour plus de goût). Ajoutez tous les autres ingrédients et programmez 14 min/90°C/vit.3.
A la fin du programme, enlevez la gousse de vanille et versez dans des ramequins. Mettez au frais pendant au moins 3 heures.
Servez en démoulant le flan dans une assiette et versez du caramel liquide dessus !
Je vous mettrais la recette d'un caramel liquide maison prochainement !
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