Gratin de choux-fleurs au bleu

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'aime beaucoup et que j'ai trouvé sur le site cahier de cuisine. Je l'ai un peu modifiée ! Dans la recette initiale, il y a du mascarpone et de la fourme d'Ambert. J'ai testée cette version, qui est très bonne, mais j'ai voulu faire avec du Bleu et de la crème fraîche ! Je préfère comme ça !

C'est un super gratin que j'ai déjà fait pleins de fois. Il est très facile à faire et ça permet de manger du choux-fleur quand on aime pas trop ça !

Ingrédients :

- 1 kg de choux-fleurs
- 1 œuf
- 1 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 125 g de Bleu (voire plus hi hi !)
- 200 g de lardons
- Sel, poivre
- Chapelure

Préparation :

Faites cuire le chou-fleur (surgelé pour moi) en cocotte minute pendant 15 à 20 minutes. Une fois cuit, mixer-le avec la crème fraîche, l’œuf, un peu de poivre et de sel.
Sortez un plat à gratin et y mettre la "purée" obtenue.

Faites cuire les lardons et coupez en dés le Bleu. Ajoutez tout ça dans le plat à gratin et mélangez.
Saupoudrez de chapelure et mettre au four sous le grill pour que le fromage fonde et que la chapelure dore un peu.

Et voilà !

Petite remarque : ce plat nous à fait deux repas, mais c'était un peu juste. La prochaine fois je pense que je mettrais 500 g de chou-fleur en plus.