Velouté de tomates

Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette au thermomix toute simple et très bonne de Cookingbea. J'ai déjà fait cette recette deux fois :) ! Cette soupe nous a fait deux repas à mon chéri et à moi.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g de tomates fraîches ou en boite
- 1 petite boite de concentré de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500 g d'eau
- 30 g d'huile d'olives
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 1 c.à.c de sucre
- 1 gobelet de crème liquide
- Sel, poivre, persil


Au thermomix :

Éplucher l'oignon et l'ail (je n'en avais plus donc j'ai fait sans) et mixer-les 5 secondes vitesse 5. Ajouter ensuite les 30 g d'huile d'olives et faire mijoter à 100° vitesse 1 pendant 5 minutes.

Ajouter les tomates (en boite pour moi), le concentré de tomates et le sucre. Mixer 5 secondes vitesse 5 puis faire mijoter à 100° vitesse 1 pendant 3 minutes.

Mettre le cube de bouillon, l'eau, le sel et le poivre puis faire cuire à 100° vitesse 1 pendant 15 minutes.

A la fin de la cuisson, ajouter le gobelet de crème liquide puis mixer 1 minute vitesse 6.

Pour vous donner une idée de la quantité réalisée avec cette recette, j'ai rempli mon verre doseur. Donc vous aurez à peu près 1 litre 250 !

Saupoudrez de persil et c'est prêt ! (Vous pouvez également servir cette soupe avec des petits croûtons à l'ail. Je l'avais fait la première fois et c'était très bon !)