Quiche aux légumes variés

Bonsoiiir !

Aujourd'hui je vous donne la recette d'une super quiche trouvée sur Marmiton ! J'ai légèrement modifié les proportions de légumes car j'ai eu peur qu'il y ait trop de garniture dans ma quiche (et j'ai bien fait ^^)

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 1 poireau
- 2 petites courgettes
- 2 carottes
- 1 poivron vert
- 4 œufs
- 50 cl de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- Moutarde
- Sel, poivre

Préparation :

Émincez le poireau, l'oignon puis râpez les courgettes et les carottes. Coupez le poivron en fines lamelles.

Faites revenir l'oignon avec les lardons et le poivron.

Ajoutez ensuite le poireau, les carottes et les courgettes (j'avais un reste de saucisses dans le frigo donc je les ai ajoutées). Laissez mijoter 5 à 10 minutes.

Préparez l'appareil à quiche. Mélangez les œufs, la crème et le gruyère. Salez et poivrez.

Étalez la pâte dans votre moule et badigeonnez-la de moutarde. Égouttez un peu les légumes avant de les mettre sur la pâte. Ajoutez ensuite l'appareil à quiche.

Mettez à cuire la quiche au four à 200 °C pendant environ 45 minutes. Elle doit être bien dorée.