Naans

J'adore les naans ! Nous on les mange avec une petite salade ! J'ai suivi une recette sur 750g, j'ai juste modifié la façon de procéder pour étaler et garnir les naans.

Ingrédients (pour 6 naans):

- 300 g de farine
- 1 pincée de sel
- 150 ml de lait fermenté ou 1 yaourt nature avec un peu d'eau
- 1 c. à s. d'huile
- 1 c. à c. de levure chimique
- 12 Vache qui Rit

Préparation :

Mélangez la farine, le sel, la levure et l'huile dans un saladier. Il faut ensuite ajouter le lait fermenté ou le yaourt nature. J'ai déjà fait cette recette avec les deux options et ça marche très bien. Cette fois-ci j'ai mis un yaourt.

Mélangez bien et rajoutez de l'eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple qui ne colle pas. Si vous optez pour le lait fermenté, il ne faut normalement pas ajouter d'eau.

Couvrir et mettre au frais pendant 10 minutes.
Comme d'habitude je pèse ma pâte entière puis je la divise en 12 boules égales. Ensuite il va falloir étaler chaque boules assez finement.

Commencez par étaler une boule, puis une deuxième de la même taille. Sur le premier disque, étalez deux Vache qui Rit puis recouvrez du deuxième. Soudez bien les bords pour que le fromage ne s'échappe pas à la cuisson !

Je prépare 3 naans puis je commence la cuisson et je finis les derniers pendant que ça cuit.
Mettez à chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire les naans de chaque côté pendant quelques minutes. Il faut que des petites taches brunes apparaissent. Les naans vont gonfler sous l'effet de la chaleur puis redescendre. C'est prêt :D !